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洋县红米
来源:超级管理员   发布日期:2015-03-19   查看次数:6265 次
 
     
    洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭,南临巴山,汉江穿境而过,谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有,属特种稻米范畴中的有色稻米,其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱,红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值,除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月,国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。    
    红稻,又叫红毂、红香稻,古名罢亚红。红稻采收后,晾干加工脱皮,得到的糙米就是红米。其米细长,也叫长腰米,米皮深红心白,性粘味香。据县地祖辈流传下来的说法,最早是农人在野地发现的异稻----和秕谷相似,颜色异常,然其颗粒饱满,先民有饥贫而食者,果腹而已,然对其认识模糊,故称其为怪稻。洋县红香稻的种植历史远在商周时期以前;唐代洋县红香稻种植已经比较普遍,唐昭宗时郑遨曾经傥骆古道到华阳县(现为洋县华阳镇),见农民田中种植红稻,作《伤农》诗:“一粒红稻饭,几滴牛颔血。珊瑚枝下人,衔杯吐不歇”。米色与血色的交融,既刻画了农民的艰辛,又描绘了红稻米色的特征。唐乾宁四年(897年),诗人韦庄与宣谕和协使李洵经傥骆古道至四川,途经洋县时作《稻田》诗:“绿波春浪满前陂,极目连云罢亚红。更被鹭鹚千点雪,破烟来入画屏飞”,描绘了洋县红稻连片、蓝天白云、百鸟翱翔,美如画卷的自然景象。红米有补血、滋阴、开胃和中等功效,是地方官呈献皇家的贡米,清《洋县志》载:黑米、香米、薏米、桂花米(红香米)乃贡米也,境内傥水河、溢水河、湑水河流域和华阳等地有种植。原生红稻个高,米色偏红,倒伏严重,亩产不到百公斤,无人愿种,多是地方官勒令种植。
    洋县红米产于陕西省汉中市洋县。洋县地处秦岭南坡、汉江北岸、位于陕西省西南部,汉中盆地东缘,北依秦岭,南屏巴山,坐标为东经107°11′—108°33′,北纬33°02′—33°43′之间。长江最大的支流——汉江,横贯其中。四季分明,雨量充沛,气候温润,森林覆盖率近百分之六十,具有动植物繁衍生息得天独厚的生态环境。这也就是红。
    洋县红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有,属特种稻米范畴中的有色稻米,其糙米为红色。经现代科研证明,洋县红米具有很好的保健功能:能够清除自由基、延缓衰老,改善营养性贫血,增强免疫力;同时具有降血脂、抗动脉粥样硬化等功能,是少年和老年人食用的滋补佳品,也是食品加工、酿造和提取色素的优质原料。特别是洋县红米具有升高血浆高密度脂肪胆固醇、提高机体抗氧化能力的作用,很适宜于儿童强筋壮骨和老年人补钙。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱,红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值,除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月,国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。
    追根溯源,洋县红米距今已有3000多年历史始原,且据洋县志记述:《山海经——中山经》、《礼记——表记》、《诗——大雅——生民》、《伤民》及诗人韦庄与宣谕等古道至四川经洋县时作《稻田》等文献典籍,历史文物佐证了“洋县红米”历史悠久。
    洋县红米产地范围为陕西省洋县洋州镇、贯溪镇、戚氏镇、谢村镇、龙亭镇、湑水镇、磨子桥镇7个镇现辖行政区域;以及马畅镇的高路村、留村、双庙村、安巷村、高堡村、魏家渠村、东湾村、东社村、倪家村9个村,溢水镇的上溢水村、时家坡村、大庄坡村、西山村、东岭村、尹家泉村6个村,黄安镇的张堡村、黄安村、朴树村、何家村、东村、阎堡村6个村,四郎乡的清凉村、田岭村、西岭村3个村,长溪乡的长溪村、梁河村、方程村3个村,白石乡的韩家湾村、上坪村、冯岭村3个村现辖行政区域。
   稻与朱鹮(朱鹮:是一种中型涉禽,体长67~69厘米,体重1.4~1.9千克,体态秀美典雅,行动端庄大方,十分美丽动人。与其他鸟类不同,它的头部只有脸颊是裸露的,呈朱红色,虹膜为橙红色,黑色的嘴细长而向下弯曲,后枕部还长着由几十根粗长的羽毛组成的柳叶形羽冠,披散在脖颈之上。腿不算太长,胫的下部裸露,颜色也是朱红色。一身羽毛洁白如雪,两个翅膀的下侧和圆形尾羽的一部分却闪耀着朱红色的光辉,显得淡雅而美丽。由于朱鹮的性格温顺,中国民间都把它看做是吉祥的象征,称为“吉祥之鸟”)这种优质农产品和朱鹮赖以生存的客观条件。
    洋县红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有,属特种稻米范畴中的有色稻米,其糙米为红色。经现代科研证明,洋县红米具有很好的保健功能:能够清除自由基、延缓衰老,改善营养性贫血,增强免疫力;同时具有降血脂、抗动脉粥样硬化等功能,是少年和老年人食用的滋补佳品,也是食品加工、酿造和提取色素的优质原料。特别是洋县红米具有升高血浆高密度脂肪胆固醇、提高机体抗氧化能力的作用,很适宜于儿童强筋壮骨和老年人补钙。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱,红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值,除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月,国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。
    追根溯源,洋县红米距今已有3000多年历史始原,且据洋县志记述:《山海经——中山经》、《礼记——表记》、《诗——大雅——生民》、《伤民》及诗人韦庄与宣谕等古道至四川经洋县时作《稻田》等文献典籍,历史文物佐证了“洋县红米”历史悠久。
    洋县红米产地范围为陕西省洋县洋州镇、贯溪镇、戚氏镇、谢村镇、龙亭镇、湑水镇、磨子桥镇7个镇现辖行政区域;以及马畅镇的高路村、留村、双庙村、安巷村、高堡村、魏家渠村、东湾村、东社村、倪家村9个村,溢水镇的上溢水村、时家坡村、大庄坡村、西山村、东岭村、尹家泉村6个村,黄安镇的张堡村、黄安村、朴树村、何家村、东村、阎堡村6个村,四郎乡的清凉村、田岭村、西岭村3个村,长溪乡的长溪村、梁河村、方程村3个村,白石乡的韩家湾村、上坪村、冯岭村3个村现辖行政区域。
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